Stenbitsrom
Under några månader på våren är stenbitshonorna (Sjuryggarna) fulla med rom och tillåtna att fiska på Island ( MSC- certifierade). Då skyndar vi oss att få alldeles färsk och obehandlad rom skickad till oss i Stockholm. Det är fantastisk skön känsla att tillreda sin egen rom utan några tillsatser av färgämnen och annat som finns i de burkarna som står till buds att köpa i butikerna året om…Lägg romen på en bit grillad levainböd, lägg en matsked créme fraiche över och strössla med finhackad charlottenlök. Mumsfilebabba! Äkta vara! Så är bereder du din egen isländska rom Frigör så mycket av romsäcken du kan och skrapa ner rommen i en stor skål och slå på rikligt med vatten. Vispa...