Gräddbräserad röding med spenat
En jättegod och snabblagad lunchrätt att överraska med när vännerna kommer på besök. Röding är helt klart en favoritfisk som aldrig sviker och passar med de flesta smakriktningar och ingredienser. Det här behöver du för fyra personer: Cirka 800gr rödingfiléSmör till stekning5 dl vispgräddePressad citronsaftHackad dillHackad gräslök500 gr färsk bladspenat1 purjolök1 vitlöksklyfta, hackadsalt och pepparGarnering:Citronklyftor och några dillkvistar Så här gör du Dela rödingfiléerna i lagom stor bitar (tre bitar per filé) Stek i smör tills skinnsidan fått fin färg och köttet ljusnat något (inte för länge, fisken får inte bli torr) Häll i grädden i stekpannan och låt koka ihop en stund. Smaka av med citronsaft, dill, gräslök och salt och peppar. Ställ åt sidan med lock för att...