Godaste och snabbaste förrätten för hungriga gäster gör du av våra isländska räkor. För fyra personer behöver du:
1 kg färska räkor med skal
5 vitlöksklyftor
1 bit färsk ingefära
1-2 röda chili
½ flaska vitt vin
1 kruka eller knippe koriander
Så här gör du
- Skala och skiva vitlöken tunt. Skala och finhacka ingefäran. Kärna ur och strimla chilin.
- Fräs vitlök, ingefäran och chili i en traktörpanna i 2 min. Tillsätt vitt vin och låt det koka in tills hälften återstår.
- Hacka koriandern. Vänd ner räkor och koriander i pannan. Låt räkorna bli varma.
Servera med lime och ett gott bröd.