Hovmästarsås


Vi har använt såsmästaren Leif Mannerströms legendariska recept för Hovmästarsås för att endast det bästa är gott nog till vår syndigt goda isländska gravade röding. 

Gör så här

Blanda ingredienserna nedan

2 msk svensk senap
1 msk mörk fransk senap
3 msk socker
0.5 st citron, saften
1 msk rödvinsvinäger
1 msk soya
några stänk worchestersås
0.5 tsk vitpeppar

1 msk vatten
1.5 dl raps- eller majsolja
1 knippe dill