Äkta Kalixlöjrom

Äkta ursprungsmärkt Kalixrom
Vi är nu glada och stolta över att kunna erbjuda Er marknadens bästa Äkta Kalixlöjrom.
Ett hållbart och småskaligt fiske med långsam och noggrann beredningsprocess resulterar i premiumkvalitet. Ett äkta hantverk.
Vår leverantör - PES Fiske
- Familjeföretag i tre generationer
- Innehar en av den minsta båten med fångsttillstånd att fiska och sälja under namnet Kalixlöjrom.
- Den äldsta fiskaren i gamet, Per-Erik Sångberg
- Fiskas i Kalix, det sanna ursprunget för Kalixlöjrom.
- Rensar och bereder all löja manuellt vilket är extremt tidskrävande.
- Torkar rommen långsamt i kylrum under kontrollerad luftfuktighet innan saltning som sker nästkommande dag.
- Luftar rommen i burkarna utan lock i 6–7 timmar för att förhindra att gaser bildas.
Den långsamma, noggranna och småskaliga processen ger en torr, ren Kalixlöjrom som har en frisk smak av de kalla älvarna i norr. Själva torkprocessen är avgörande för den slutliga kvalitén. Rommen får inte torkas för länge, då blir romkornen torra och smuliga, men de får heller inte torkas for kort tid för då blir resultatet en för rinnig och vattning rom.

Detta är Äkta ursprungsmärkt Kalixlöjrom
- Får bara fiskas och beredas i det begränsade området mellan Piteå och Haparanda.
- Får bara fiskas mellan 20 september och 25 oktober under bestämda klockslag, 5 dagar i veckan. Söndag-torsdag.
- Fisket har ett fångstak. Ett begrändat antal ton får fiskas per säsong.
- Den korta fiskesäsongen samt fiskemetoden gör fisket hållbart.
- Fisket är strängt reglerat av Hav och vattenmyndigheten.
- Endast 35 fångsttillstånd utdelas.
- Beredd i av livsmedelsverket godkända lokaler.

• Handla för 1 500 kr och få fri hemleverans inom Stockholms tullar.
• Handla för 4 500 kr och få fri hemleverans högst 2 mil från Stockholms tullar.

• Upphämtning från en av våra hållplatser (0 kr).